今天到市區去辦點事情,走在路上發現,春天真的悄悄的來了:)
櫥窗處處都是春意,有間百貨公司以花為主題作佈置!好美,對於喜愛花朵的我,差點忘了我今天有正事要做,站在那邊久久無法離開:)
拍了幾張照片跟大家分享:)一起來欣賞👀
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因為知道今天要出門,廚房白天停工!
昨天傍晚接孩子回家後,有點時間,所以想先消耗可麗露多出來的蛋白:)
蛋白,要製作甚麼點心呢??左思右想,想到了"波士頓派",我沒製作過!
⚙️要說明ㄧ下😅波士頓派不是蛋白點心，它只是蛋白比重多ㄧ點而已，別誤會
所以算是第一次波士頓派練習,也試試爐溫,基本上我第一次製作完全沒製作過的點心,試爐溫,我會先試熟的爐溫與時間,也試試食譜比例口感:)外觀先放一邊!
等到試到熟的時間也知道食譜口感了,再去追求完美表面:)
所以昨天熟的時間與爐溫試出來:)還好倒扣時沒有掉下來!
聽說很多人製作波士頓派在出爐倒扣時,派整個脫出模摔在桌上XDD
我也一路戰戰兢兢的製作~第一次製作總算完成:)在今早切片幫它們拍照📷
因為表面有裂痕所以表面跳過沒拍XDD下回可以認真挑戰爐溫,希望有美美表面出現
波士頓派高高的外型,真的好可愛,不枉我蛋白攪打的超認真!將麵糊盡我所能堆的超高超高:)出爐果然跟山一樣,口感鬆軟綿密!下回讓它再更完美些，有漂亮的外型吧💪🏻加油
📒波士頓派比例
⚙️方法:直接法
⚙️尺寸:七吋派盤
⚙️烤溫時間:150度45分鐘(上火加風扇功能)
⚙️蛋白霜攪打狀態:冰蛋白,乾性發泡
🍳蛋黃糊
蛋黃2顆
玄米油30克
鮮奶35克
低筋麵粉55克
🥚蛋白霜
蛋白3顆
細砂糖40克
檸檬汁或白醋少許
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